Prodotti Marc Poll
i tipici pugliesi

Gent.mo Direttore,Chef,ristoratore,l'azienda (Pasil Service srls) realtà pugliese con esperienza nella produzione di vini di Manduria e Pugliesi di qualita' eprodotti tipici,sarebbe lieta di inviare un listino prezzi dei vini e prodotti tipici con etichetta personalizzata con il logo della vostra azienda da servire per i vostri banchetti.Per ulteriori 

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Vini pugliesi,capocollo e salumi di Martina Franca, formaggi e prodotti tipici

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sottoli 
capocollo di Martina Franca
formaggi:pecorino alle noci, al peperoncinoo al pistacchio

I vini pugliesi

Primitivo di Manduria MARC POLL .Vino ambasciatore delle eccellenze enologiche di Puglia, è ottenuto dalla selezione di uve coltivate nei dintorni di Manduria.Vino pieno,corposo e armonico. Servire ad una temperatura di 18°-19° C.

È ricavato dall'omonimo vitigno Primitivo coltivato nella piana di Manduria. Colore: rosso intenso tendente al violaceo. Bouquet: primario proveniente dall'uva, caratteristico. Gusto: pieno, armonico, giustamente tannico, gradevole. Abbinamenti: carni alla griglia, selvaggina. Temperatura di servizio: stappare, ossigenare in caraffa e servire alla temperatura di 18° C., Grado Alcolico: 14° C. 

È ricavato da uve Negroamaro tipiche dell'affascinate territorio Salentino. Colore: rosso rubino, con qualche aloe di tonalità aranciato. Bouquet: intenso che richiama la frutta rossa come marasca e ribes. Gusto: pur morbido è sostenuto da una componente tannica fine ed elegante. Abbinamenti: formaggi pecorini stagionati, carni alla griglia, pietanze piccanti. Temperatura di servizio: 18° C. Grado Alcolico: 13,5° C. 

Vitigni: Negramaro 50% Malvasia Nera 50% Tecnica di produzione: vinificazione in rosso di uve selezionate, di negroamaro e malvasia nera, a temperatura controllata, con affinamento per 8 mesi in acciaio. Abbinamenti gastronomici: Si abbina perfettamente a piatti strutturati, primi piatti da condimenti decisi, carni rosse, arrosto o alla griglia, e formaggi a pasta dura di buona stagionatura. Gradazione alcolica: 13,5%

  • Gradazione alcolica 15,% vol.
  • Vitigno Primitivo 100%Zona di produzione Comprensorio di Torricella Affinamento del vino Acciaio

Vino dal colore rosso rubino, morbido al palato e dal sapore intenso e persistente. Stupisce il suo particolare aroma di more e prugne.

È un classico vino da meditazione ricavato dall'omonimo vitigno Primitivo. Colore: rosso vivo. Bouquet: ampio e intenso di frutti rossi. Gusto: vellutato. Abbinamenti: si accompagna bene con la pasticceria secca tradizionale. Temperatura di servizio: 16-18° C. Grado alcolico: 13°+3° C. 

Vino ottenuto da un'accurata selezione di uve stramature per appassimento naturale sulla pianta. Imprigiona nel bicchiere il caldo sole del Salento ed i profumi delle nostre terre. Accompagna bene pasticceria e formaggi stagionati. Si presta bene anche come vino da pasti. Servire ad una temperatura di 16/18°.

Da gustare anche ben freddo.

Bombette e specialita'

Salsiccia Punta di Coltello
Salsiccia Punta di Coltello

Carne di suino macinata grossa,sale,pepe e vino bianco.

Le bombette
Le bombette

Fettine di capocollo di maiale,sale,pepe e provolone semi piccante.(disponibile in vari ripieni)

Impanate al pistacchio
Impanate al pistacchio

Fettine di capocollo di maiale,sale,pepe,provolone semi piccante,impanatura al pistacchio di Bronte

Salsicce e specialita'fresche

Salsiccia Classica:95%vitello,5%maiale sale e pepe
Salsiccia zampina:pomodori pelati,prezzemolo e grana padano
Salsiccia Mozzarella di Bufala,pomodorini e basilico
Salsiccia messicana:peperoni e peperoncino
Salsiccia messicana:peperoni e peperoncino
Salsiccia ai funghi porcini
Salsiccia ai funghi porcini
Salsiccia caprese:pomodorini ,mozzarella e origano
Salsiccia caprese:pomodorini ,mozzarella e origano
Salsiccia ai Quattro Formaggi:scamorza affumicata,emmenthal,gorgonzola e fontina
Salsiccia Fumè:scamorza affumicata,speck e mozzarella
Salsiccia Martinese:pecorino,prezzemolo e aglio
Impanate classiche
Impanate classiche

Fettine di capocollo di maiale,sale,pepe,provolone semi piccante,impanatura con prezzemolo,formaggio,spezie naturali.

Rotolini di Carpaccio
Rotolini di Carpaccio

Fettine di vitello,sale,pepe,insalata,prociutto cotto e fontina.

Straccetti impanati
Straccetti impanati

Fettine di capocollo di maiale,impanatura ,formaggio e prezzemolo.

Prodotti da forno

Tarallini pugliesi all'olio di oliva

La cucina tipica pugliese ci porta in tavola una svariata quantità di prodotti e tra questi non possiamo certamente fare a meno di citare il famoso tarallo o tarallino. Questo prodotto tipico della Puglia, ma noto anche in altre regioni dell'Italia come la Campania, la Basilicata, la Calabria e la Sicilia, si presenta come un piccolo anello di pasta non lievitata e cotto direttamente al forno.

Confezione da 1 kg normale o al finocchietto

Friselline

Le Friselline all'olio sono uno snack croccante pugliese dalla forma e cottura simile alle normali frise pugliesi, con la differenza che queste che vi presento si possono gustare come snack e aperitivo, perché sono friabili e fragranti.
Io le ho preparate aromatizzate alle olive nere Celline, ma voi potete prepararle come più vi piace: al pesto, al formaggio, al sesamo, al finocchio, al pepe, alla cipolla, alla paprika.

Confezione da 1 kg.


Olio extra vergine di oliva e birre artigianali

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caffe in cialde
caffe in cialde

kit completo di caffe in cialde Marc Poll 150 caffè, 150 bustine di zucchero, 150 bicchieri, 150 cucchiaini euro 35.00

Birra Ambrata Doppio Malto. Di consistenza vellutata, dalla schiuma bianca, compatta e persistente. Dal gusto pieno ed equilibrato. Di media frizzantezza, evidenzia un corpo rotondo ed ha un buon equilibrio fra l'abboccato del malto e l'amaro del luppolo. Il colore ambrato, la sua naturale torbidità dovuta ai lieviti in sospensione, fanno della Marc Poll una delle Birre Artigianali da apprezzare. Un leggero deposito sul fondo è dovuto alla decantazione dei lieviti nelle birre prodotte artigianalmente. La gradazione alcolica è di 9° % vol. Bassa fermentazione. Temperatura di degustazione consigliata 4°/5°. Imbottigliata nel formato 50 cl.

olio extra vergine di oliva
olio extra vergine di oliva

Bottiglia 0,5 lt olio extra vergine

Bottiglia 1 lt olio extra vergine

Pet 5 lt olio extra vergine

Birra di consistenza vellutata, dalla schiuma bianca, compatta e persistente. Dal gusto pieno ed equilibrato. Di media frizzantezza, evidenzia un corpo rotondo ed ha un buon equilibrio fra l'abboccato del malto e l'amaro del luppolo. Il colore dorato, la sua naturale torbidità dovuta ai lieviti in sospensione, fanno della Marc Poll una delle Birre Artigianali da apprezzare. Un leggero deposito sul fondo è dovuto alla decantazione dei lieviti nelle birre prodotte artigianalmente. La gradazione alcolica è di 4,5% vol. Bassa fermentazione. Temperatura di degustazione consigliata 4°/5°. Imbottigliata nel formato 50 cl.

salumi tipici
salumi tipici

Salame tipico a staffa di cavallo,

soppressata e salame piccante


Prodotta utilizzando una speciale qualità di malto d'orzo essiccato ed affumicato con legno di faggio, seguendo un processo esclusivo che dona alla rossa affumicata un colore rosso rubino, un gusto pieno di malto caramellato ed un aroma intenso con toni speziati. Ha una consistenza vellutata, con schiuma compatta, di media frizzantezza. Si abbina molto bene con carni rosse, formaggi stagionati e salumi.
La gradazione alcolica è di 5% vol. Bassa fermentazione. Temperatura di degustazione consigliata 4°/5°. Imbottigliata nel formato 50 cl.